The 2024 main harvest (March–July) mobilised more than 1,800 women producers in the agroforestry plantations of Kalehe, between 1,400 and 2,600 metres altitude. These women growers handle the manual selection of ripe cherries — a decisive step for specialty coffee quality.

Each Muungano woman producer masters selective hand-picking: only fully ripe red cherries are harvested, leaving green cherries on the branch for later picking. This practice, taught during the cooperative's agronomic training sessions, directly contributes to the high SCA scores achieved by Muungano coffee.

The cherries are then transported within 24 hours to the washing stations for pulping and controlled fermentation — guaranteeing complete traceability from plot to cup.

La récolte principale 2024 (mars–juillet) a mobilisé plus de 1 800 femmes productrices dans les plantations agroforestières de Kalehe, entre 1 400 et 2 600 mètres d’altitude. Ces caféicultrices assurent la sélection manuelle des cerises mûres — une étape déterminante pour la qualité du café de spécialité.

Chaque femme productrice de Muungano maîtrise le tri sélectif à la main : seules les cerises rouges à pleine maturité sont cueillies, laissant les cerises vertes sur l’arbuste pour un ramassage ultérieur. Cette pratique, enseignée lors des formations agronomiques de la coopérative, contribue directement aux scores SCA élevés obtenus par le café Muungano.

Les cerises sont ensuite acheminées dans les 24h vers les stations de lavage pour dépulpage et fermentation contrôlée — garantissant une traçabilité complète de la parcelle jusqu’à la tasse.